ร้าน(อาหาร)ใหม่ กับ ไอที
อันเนื่องมาจากพี่ชายของผู้เขียนไปเมืองไทย แล้วฝากให้ผู้เขียนประสานงานเรื่องการเปิดร้านใหม่ที่เมืองใหญ่ เมืองหนึ่งใน NSW อยู่ทางตอนเหนือเลยจาก Katooomba ขึ้นไปอีก3-4 ชั่วโมง ผู้เขียนได้รับแค่เบอร์โทรศัพท์ของผู้ที่เกี่ยวข้องกับการเซ็ทร้าน เช่น
-คนที่เซ็ทในครัว
-ร้านที่ต้องไปเอาอุปกรณ์ครัวที่ส่งมาจากซิคนีย์
-บริษัทที่ซิคนีย์ที่ขายอุปกรณ์ในครัว
เมื่อประสานงานเรื่องทำครัวโดยการโทรไปคุย คุยกับบริษัทที่ซิคนีย์แล้วว่า ส่งของให้กับร้านในเมืองที่เราจะไปเปิดแล้ว สรุปว่าบริษัที่ซิคนีย์ส่งของไปให้แล้ว คนที่จะเซ็ทในครัวไปรับของจากร้านแล้ว ผู้เขียนก็ได้โทรคุยกับคนที่จะเซ็ทในครัวอีกรอบว่า งานที่ทำ ทำไปถึงไหนแล้ว แล้วเมื่อไหร่จะเซ็ทในครัวเสร็จ แต่ก็ติดต่อไม่ได้ ไม่มีคนรับสาย ส่งข้อความให้ ก็ไม่มีคนตอบกลับ นี่ก็เจอปัญหาแล้ว เรื่องการสื่อสาร
แต่ก็มีปัญหาอีกหลายประเด็นที่สำคัญไม่แพ้กัน ในการเตรียมตัวเปิดร้านใหม่ นอกจากการเซ็ทครัวก็คือ
-การเก็บงานต่างๆ การติดป้ายร้าน การแต่งไฟในร้าน การตบแต่งภายใน ทาสี ทำความสะอาดฯ
-ที่พัก พนักงานจะพักที่ไหน ที่พักใกล้กับร้านมีหรือเปล่า จะหาเช่าบ้านได้ที่ไหน
-จะมีคนมากินที่ร้านมั๊ย ถ้าเราเปิดร้านใหม่ จะบอกให้คนเมืองนี้รู้ได้อย่างไร ด้วยวิธีไหน ความหมายในข้อนี้ก็คือ การทำประชาสัมพันธ์ว่า จะมีร้านใหม่มาเปิด จะทำเมื่อไหร่ วันไหน ก่อนเปิดกี่วัน จะติดต่อใคร หนังสือพิมพ์ฉบับไหนดีที่สุดในเมือง และโฆษณาออนไลน์จะทำมั๊ย ค่าใช้อย่างทั้งหมดเป็นอย่างไร ???
-คู่แข่ง มีใครบ้าง ต้องรู้เขา รู้เรา ตอนนี้รู้แต่เรา แล้วเค้าเป็นใครบ้างในเมืองนี้
นั่นเป็นที่มาของบทความ เปิดร้าน(อาหาร)ใหม่ กับไอที ไอทีช่วยตอบโจทย์ข้างต้นได้อย่างไรบ้าง ??? เรามาว่ากันเป็นเรื่องๆเลยนะครับ
ที่พัก
อันนี้ ก็สอบถามกับ google เลยครับว่า Home For Rent near ……address of new shop……. ผลลัพธ์ที่ออกมา จะช่วยเราในการหาที่พักได้ง่ายขึ้น โดยมากจะเป็นเวบไซด์ของ real estate เวลาเรารู้ที่อยู่แล้ว เราก็เอาที่อยู่ที่ว่านี้ ไปสอบถามที่ google map อีกรอบหนึ่ง เราก็จะเห็นจุดที่ร้าน ห่างจากบ้านที่จะเป็นที่พักของเราในอนาคตว่า ห่างกันแค่ไหน ใช้เวลาเดินกี่นาที ทำอย่างนี้ซัก 4-5 หลังแล้วก็มาเปรียบเทียบทั้งหมดด้วยราคาที่พักกันอีกรอบ ก็ตั้งธงไว้ว่า ไม่น่าเกิน $200 ต่อวีคก็น่าจะโอเคครับ หลังจากนั้นก็เอาข้อมูลที่ได้ ไปคุยกับ real estate ต่างๆในข้างต้น ไปขอดูบ้านจริง แล้วก็สรุป เลือกหลังใด หลังหนึ่งครับ ในขั้นตอนนี้อาจจะไม่ง่ายในการที่จะขอเข้าไปดูบ้านแต่ละหลังนะครับ เค้าก็มีขั้นมีตอนนะครับ ไม่ใช่ไปขอดูแล้วเค้าจะเปิดให้ดู เค้าจะมีวันกำหนดเปิดให้เข้าชมบ้านนะครับ เค้ากำหนด ไม่ใช่ผู้เช่าเป็นผู้กำหนด เหมือนเมืองไทย จะขอดูบ้านเช่า เค้าก็เปิดให้ดูเลย ที่นี่เราจะต้องไปดูในวันที่เค้ากำหนด นี่ก็เป็นเรื่องยากในการประสานงาน ท่านผู้อ่านก็ลองคิดเอาเองครับว่าจะต้องจัดการบ้านเช่า ก่อนที่จะเปิดร้าน หรือจะเปิดร้านก่อนเช่าบ้าน เอากันจริงๆขั้นตอนการเช่าบ้านอาจใช้เวลาเป็นเดือนครับ
ประชาสัมพันธ์ และคู่แข่ง
คำที่ผู้เขียน Search คำแรกใน google ก็คือ What Best Thai Restaurant in …name of city…..หน้าจอจะโชว์ขึ้นมาเลยครับ
Rose Gardent Thai
Lime Thai
Tucker
มีอยู่ 3 ชื่อ ทดลองเข้าไป Search อีกทีว่า What name of Restaurant in ……name of city……
อีตานี้มากันเป็นหางว่าวเลยครับ ทั้งร้านไทย จีน แขก ออสซี่ นี่คือการดูในภาพรวมทั้งคู่แข่ง ทางตรง คู่แข่งทางอ้อม ว่ามีใครอะไร อย่างไรบ้าง ทั้งนี้ก็เพื่อการวิเคราะห์ภาพรวมของตลาดทั้งหมด
เราลองมาวิเคราะห์ ดูกันว่าคู่แข่งทางตรงคือ ร้านไทยที่กล่าวข้างต้นทั้ง 3 ร้านว่าเป็นอย่างไร วิธีการเช็คว่าร้านต่างๆใช้ช่องทางการขายผ่านอินเตอร์เน็ตหรือไม่ ก็คือการเข้าไปนับดูว่าชื่อร้านดังกล่าวมีอยู่ในลิลต์รายชื่อเวบไซด์ต่างๆมากน้อยแค่ไหน
คู่แข่งทางตรงทั้ง 3 รายข้างต้นมีเวบไซด์เป็นของตัวเองหรือไม่ เท่าที่เข้าไปดู สรุปว่าไม่มีเวบไซด์เป็นของตัวเองเลย นั่นก็คือ ยังไม่ได้ให้ความสำคัญกับอินเตอร์เน็ตมากเท่าไหร่ หรืออาจจะไม่รู้ว่าจะประชาสัมพันธ์อย่างไรก็ได้ แล้วในส่วนของเราเองหละ จะประชาสัมพันธ์ร้านของเราอย่างไรบนอินเตอร์เน็ต ผู้เขียนก็ได้ใช้เวลาในการเข้าไป Search หาร้านอาหาร แล้วก็เข้าไปดูว่าเวบไซด์ต่างๆที่ลงรายชื่อร้านอาหารไทยไว้ ว่าชื่อเวบไซด์อะไรบ้าง นั่นก็คือเวบไซด์ ที่ทำหน้าที่รวบรวมข้อมูลของร้านอาหารต่างๆไว้ เพื่อให้คนเข้ามาดูข้อมูลว่าเวลาจะไปเมืองไหน มีทึ่กิน นอน เที่ยวที่ไหนบ้าง แล้วผลประโยชน์ของเวบไซด์ที่รวบรวมข้อมูลนี้คืออะไร ก็ในเมื่อมีข้อมูลแต่ละเมืองมากๆแล้วมีคนเข้าไปเวบไซด์เค้ามากๆ เวบพวกนี้ก็จะเสนอบริการลงโฆษณาที่เวบไซด์เค้าให้กับร้านอาหาร โรงแรมต่างๆในเมืองนั้นๆให้มาลงโฆษณาที่เวบไซด์เค้าเพราะว่ามีคนเข้ามาดูข้อมูลที่เค้า นั่นก็คือหากินกับข้อมูลนั่นเอง รายได้ที่ได้ก็คือค่าโฆษณาจากธุรกิจที่เมืองนั้นๆสนใจจะลงโฆษณานั่นเองครับ
นี่เป็นตัวอย่างของเวบไซด์หนึ่งที่ส่งรายละเอียด ค่าโฆษณามาให้กับผู้เขียนครับ $39 ต่อเดือนครับ
Hi Billy,
Thank you for taking the time to discuss your listing on WOMOW.com.au with me today and for giving me the time to explain our Happy Customers Program. As we discussed, this email should give a brief summary of the benefits of the program and how it can grow your business through customer recommendations and word-of-mouth marketing.
Basically we work off reviews, which are easy to get once you come over to the program, as we help you promote your business and your customers to leave you more reviews! More great reviews tends to mean more promotion when customers search for your type of business in your area, and as a business that obviously provides a great service, we feel the Happy Customers Program will be an investment that will ensure you more exposure to customers online.
It's generally easier to explain on the phone but in a nutshell, the Happy Customers Program gives you lots of benefits, including:
-
You'll come up higher in WOMOW search results than similar listings in your area.
-
All of your reviews are displayed to each visitor of your listing, giving prospective customers more confidence in your business. Note: with your current Basic Listing, only your first review is displayed to the general public, although WOMOW members can see all reviews.
-
You'll receive an unlimited amount of Review-this-Business flyers, helping you get lots more customer reviews, thus building your reputation as a preferred WOMOW business.
-
You'll also get more people seeing your listing as our research shows that businesses in the Happy Customers Program get 10 times more page views than those with only 1 review!
-
You'll be found more often in Google searches as the more reviews you have on display, the higher your listing will be ranked by Google (click here to read how this works)
-
Should you receive a negative review, you'll have access to our Problem Resolution Process - we mediate for you with any unhappy customers and offer them the chance to leave feedback with you privately rather than on the public listing.
-
You'll have a business description, tagline, and an image to present your business in the best light possible. Our staff can arrange this for you, and can help link your website to ours so customers can leave a review directly from your site.
-
You can include a Special Offer. This is included on your listing but more importantly, it's also included in the emails we do to all of the WOMOW members nearby (or in your service area). This is a great way to get exposure for your business.
-
Your business will appear on the listings of your competitors as "Cross Advertising" (once you're part of the Happy Customers Program, your businesses will not have other businesses' Cross Advertising appear on your listing.)
The Happy Customers Program is normally $59 a month, but this month we can offer it to you for ONLY $39 A MONTH. Note, if you start at this price, you stay at this price, plus there's no ongoing contracts, you just pay month by month, so you can feel confident giving it a try for a few months without being locked in.
Our Money-Back Guarantee + $100 means that if you're not completely satisfied you're getting great value-for-money after 6 months, we'll refund all payments, plus give you $100 cash on top of this! So if the program works you win, and if it doesn't work, you also win! The only condition is that you need to have at least 10 reviews (once you get 10 or more reviews, we absolutely guarantee you'll get great value for money!).
If you feel that this program would help your business, please contact me directly via reply email; I will answer any queries you might have and assist you in signing up to the program. Then one of my colleagues will contact you to discuss any particular details of your business that you would like on your enhanced listing.
Please don't delay as the pricing will return to normal very soon! We look forward to helping you grow with word-of-mouth.
All the best,
Fortis Josephides.
Tel: 1300 i WOMOW (1300 496 669)
Fax: (03) 8678 1301
www.womow.com.au
ส่วนมากนะครับเกิน 80% เวบไซด์กลางที่ลงข้อมูลร้านอาหารก็จะคิดเงินค่าโฆษณากันทั้งหมดแหละครับ ไม่มีอะไรฟรีในโลกนี้ ยิ่งออสซี่ด้วยแล้วอะไรๆก็เป็นเงินไปหมด แต่ผู้เขียนก็มาเจอเวบไซด์หนึ่งที่น่าสนใจ ฟรีครับ ไปที่ www.agfg.com.au (Australia Good Food &Travel Guide) อันนี้เราสามารถลงข้อความสั้นๆเกี่ยวกับร้านเราได้ฟรีในขั้นต้นครับ แต่ถ้าจะลงยาวๆต้องเสียเงินครับ
ประชาสัมพันธ์ ออฟไลน์ ละ ทำอย่างไร อันนี้ไม่น่าจะยาก ทำคล้ายกับออนไลน์ ก็ไปถาม google ว่า หนังสือพิมพ์ที่ดีที่สุดในเมืองนี้ชื่ออะไร ได้ข้อมูลมาแล้ว เราก็ทำการติดต่อ ให้ส่งตัวอย่างหนังสือพิมพ์มาให้เรา ก็คุยกับเค้าว่าสนใจลงโฆษณา ให้ส่งอัตราค่าโฆษณามาให้เราพิจารณา ที่เหลือก็ต้องตัดสินใจหละครับว่าลงแบบไหน รายครั้ง รายวีค รายเดือน รายปี
ลงพื้นที่จริง
หาข้อมูลมาเสร็จสรรพก็ได้เวลาในการลงพื้นที่จริงๆแล้วหละครับ ผู้เขียนเดินทางโดยรถไฟ โดยทำการจองตั๋วผ่านเน็ต ที่เวบไซด์ของ Country Link แล้วก็พิมพ์ตั๋วมาจากอีเมล์ที่ส่งมาให้เรา ถึงแล้วครับ ก่อนมาก็ทำการนัดหมาย Real Estate ในการขอดูบ้าน นัดหมายหนังสือพิมพ์ในการคุยเรื่องลงโฆษณา เมืองใหญ่มากครับ เมืองนี้มีทั้งคนท้องถิ่น นักท่องเที่ยว แล้วก็มหาวิทยาลัย ทำเลที่ตั้งของร้านก็อยู่บนถนนเส้นหลักของเมือง ตั้งอยู่ตรงข้ามกับ ร้านพิซซ่า ร้านขายเหล้า ได้เข้าพบ Real Estate แล้วก็ไปดูบ้านที่จะเช่า เดินอย่างเดียวครับ ขอที่อยู่มาแล้วก็หาจาก google map บันทึกลงไป แล้วก็ขอรายละเอียดทางที่จะไป โดยเลือกวิธีการไปโดยการเดินครับ ดูบ้านเสร็จ ก็ลองเอาที่อยู่ของคู่แข่งใส่ไปใน Navigation หาว่าอยู่ที่ไหน ก็เดินไปเหมือนกันครับ เจอแล้วครับคู่แข่ง จะไปหาคู่แข่งรายที่สอง เดินไม่ไหวแล้วครับท่านผู้อ่าน ต้องเรียกแท็กซี่แล้วหละครับ กลับที่พักนอนเป็นตายเลยครับ เพราะเดินทั้งวัน เจอกันฉบับหน้าเรื่อง “ร้าน(อาหาร)เก่ากับไอที”ครับ